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吃在南京(五) 鸭血粉丝汤(图文)

开心


开心收集整理

如果你没有看过前一集:吃在南京(四) 南京老字号,请点击 (LINK)

      南京有一个非常特色的小吃:"鸭血粉丝汤"。远道而来的游客都知道要吃了"鸭血粉丝汤"才        是吃过南京了. 

     南京是著名的鸭都,南京人自然是十分爱吃鸭子的,不仅鸭肉,连鸭内脏,鸭血都能做出
     一番文章来。更有人形容南京人吃鸭吃的是登峰造极。

    回味鸭血粉丝汤这家店是一个老字号,他们的鸭血粉丝汤,汤“浓”血“嫩”,肝“香” 
     肠“脆”,粉丝“爽滑又有嚼劲”,是南京最好吃的鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤是用粉丝, 
     鸭血,鸭肝,鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。喝一
     口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不尤的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世
     间美味。很多人每过一段时间就会想吃。没吃过正宗的鸭血粉丝汤的人,值得去试一次。

     回味鸭血粉丝汤目前已经开了18家的连锁店,湖南路上就有一家.

    地址:      鼓楼区湖南路181号
    交通路线:  3路,52路,8路,26路,95路,13路,16路等
    商 区: 山西路/湖南路
    菜 系: 小吃面食
    人 均: ¥20 
    推 荐: 鸭血粉丝汤、琵琶蒸饺、小笼汤包。

      其他分店地址: 

      鼓楼区马台街50号  电话: 025-83328707
      鼓楼区宁海路137号 电话: 025-83316739
      白下区常府街42号  电话: 025-84519565
      白下区文昌巷46号  电话: 025-86645385
      白下区洪武北路88号1层20A铺 电话: 025-84783883
      白下区汉中路108号金轮大厦1楼 电话:025-84715757
      玄武区碑亭巷197号 电话: 025-84417602
      玄武区高楼门7号   电话: 025-83355444
      秦淮区建康路106号 电话: 025-52314585
      秦淮区夫子庙内, .....

    这就是“回味”的统一标识和门面:


鸭血粉丝汤

配料很丰富:鸭血、粉丝、鸭肝、鸭肠、香菜、榨菜末、辣酱。

鸭血,粉嫩爽滑,饱含汤汁
粉丝,细白纯净,柔韧筋斗
鸭肠,脆嫩不绵,清淡不腻
鸭肝,细腻丰润,入味醇厚
汤汁,鲜浓香郁,烫口暖胃

综合评价:回味十足,名至实归。

               店里的另一个"名角"小笼汤包:

         瞧这样儿特别吧,鼓鼓囊囊、白白胖胖,而且表面居然是平的,与一直以来见到的汤包相
         貌迥异。馅嫩汁满,鲜中略带甜。

                   蒸饺(素馅,清口爽嫩):

 

                                   鸭油酥烧饼:

鸭血汤:

现在还有了"奇香"牌的袋装鸭血粉丝: