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中国食文化的阴影

水井


中国的食文化博大精深,向来被国人引为骄傲。这种食文化固然光辉灿烂,但也有阴影,而且是浓重的阴影,散发着残忍血腥气味的阴影。

 

今年是虎年。听说今年春晚的主题是“龙腾虎跃”,吉祥,喜庆,热闹。神龙在天,尽可永远飞腾,万岁万岁万万岁;但老虎栖息于地,与人为邻,就没那么幸运,眼看气数将近,跃无可跃。

 

野生动物保护组织最近的统计数字显示,中国境内的野生老虎,包括孟加拉虎、印支虎和东北虎,现在总共不到五十只。号称“中国虎”的华南虎,更是多年不见踪迹,恐怕已经绝种,人们再上景阳岗,不用担心吊睛白额大虫挡道了。

 

老虎数量锐减,原因很多,但专家指出,中国人以虎骨酒强身健体的传统也难辞其咎。政府三令五申,禁止猎虎,然而国人对虎骨的神效坚信不移。于是,重金利诱之下,偷猎偷捕屡禁不止。仅在珲春保护区,野生动物保护组织就清理了七千七百多个老虎猎套。如今捕猎手段先进,绝非当年武二郎的哨棒和拳脚可比,不知老虎还能熬过几个虎年。

 

这是中国所谓“食文化”的阴影。阴影笼罩之下,不论是天上飞的,地上跑的,还是水里游的,都在劫难逃。

 

据统计,目前有一百多种鲨鱼濒临灭绝边缘。在以往五十年中,某些鲨鱼的数量减少了百分之八十,其中大西洋锤头鲨的数量仅剩百分之十,大白鲨的数量减少百分之八十。捕鲨人捕获鲨鱼后,通常是把用做烹制鱼翅的背鳍、尾鳍和胸鳍割下,然后将血淋淋的鲨鱼抛回海里。鲨鱼无鳍,绝难存活,只能等死。就是因为鱼翅被奉为食中上品,每年有七千三百万条鲨鱼死于非命。

 

子曰:君子爱财,取之有道。依圣人之言推及其他,君子爱吃,也该食之有道才是。然而,同胞们为贪口腹之欲,为身体力行我们的食文化,管他什么有道无道。于是,活吃猴脑,活剪鱼翅,活割鹅掌,一齐招呼。这个“活”字,让人心惊肉跳。大快朵颐之际,展示的是人性的残忍。

 

又想到春晚的“龙腾虎跃”。人们先造出龙,假如再灭掉虎,两大皆空,便很有一点讽刺味道了。

 

但愿老饕们嘴下留情,放老虎、猴子、鹅、鲨鱼们一条生路,让中国的食文化多些光彩,少些阴影。

 

虎虎生威:

 

惨遭猎杀:

 

垂死:

 

满船割下的鲨鱼鳍: