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      绿柳居菜馆创建于清末民初(1921年)，因座落于秦淮河畔桃叶渡的绿柳中，故名
         “绿柳居”。该店以经营正宗素菜而名闻遐迩，当年店堂的墙上幅“八仙过海”
         的壁画，栩栩如生。

         解放后，绿柳居菜馆曾一度销声匿迹，1963年在太平南路杨公井附近重新开张，
         继续经营正宗素菜。1987年，该店在经营素菜的基础上增加清真莱，满足了回民
         的消费需求。

         1995年，绿柳居在原地翻建成一座五层中式建筑，面积达到1480平方米。绿柳居
         的素食历史悠久，清真菜至清、真、至纯，已成为该店两大特色。

       绿柳居的素菜上承六朝余绪，下应时令风尚，经过几代名厨的悉心创新，不仅菜
         肴造形逼真、口味独特，还进一步突出了“鲜、嫩、烫、脆、香”的五大特色。
         其中，素鸡曾获90年商业部“金鼎奖”；94年，绿柳素菜包和素鸡被中国烹饪协
         会评为首批“中华名小吃”;素鸭和罗汉观斋荣获全国“大众化名优小吃”称号;
         绿柳脆鳝、熏牛肉、绿柳腐皮松、牛肉馄饨、银芽春卷、八宝饭等都是国家金牌
         名点。

        素菜包是绿柳居菜馆的拳头产品，并且是“中华名小吃”首批入选产品，日
          销量达万余只，其秘密就在它的三大特色：皮色乳白，馅心碧绿、入口清香。它
          选用高品质的精白面粉，馅料来源于无公害污染的绿色蔬菜----南京特产“矮脚
          黄”，配以香菇、木耳、黄花菜、芝麻、口蘑、白干等多种新鲜辅料，自然清爽
          宜人，回味幽远。

端午节的棕子

                   素刀鱼        绿柳素烧鸭       熏牛肉        罗汉观斋

               绿柳居现在已经是国内最大的素食餐饮连锁机构，分布在全国各地：

                         镇江，宁波，金化, 合肥，芜湖，北京，福州，石家庄，郑州，等等。

镇江的绿柳居连锁店火爆的素菜包！