好歹我在广州生活了那么几年，时逢大学“食堂胃”翻身解放，青春的胃张开渴求食物欲望的翅膀逡巡到了中国的美食天堂。我妈说我是“老鼠掉入油缸里”，高兴啊。我妈这个比喻太俗，我对自己人生选择的座右铭是：将吃进行到底。所以，读的专业是法语，奔赴工作的地方是广州，出得国门的第一站是法国。后来到底发觉温哥华的中国菜要比巴黎的中国菜好吃成千上万倍，毫不犹豫地落地到了温哥华。咱连讲法语的蒙特利尔都没有考虑，实在是“吃心可表”啊!

我喜欢粤菜，对天发誓，我是粤菜的拥趸，说得偏颇点，主观点，别的菜也好吃，但唯有粤菜贵为尊。其实，从色、香、味各方面指标综合衡量，你也会得出我的结论。我不是广东人，我是地道的江南女子。所以，我说这话，不带任何隐含地方族裔色彩的偏见。温哥华的粤菜楼有几百年的历史吧？是否该从加拿大修铁路的年份算起？好像，没有这样的老字号餐厅。但从70年代，香港人移民算起，也是几十个年头了。

基本上大型的可以承办婚姻酒席的粤菜楼的水平都比较相当，每家的菜的总体水准都不差，要比拼的是每家的招牌菜。从麒麟到富林，叙香园到海港、加乐，翻翻星岛、明报的饮食版广告，可谓是温哥华吃之导航图。

粤菜的高档，要看鲍鱼鱼翅的味道，这是高档粤菜楼的看家本领。鲍翅的食客当然是以香港人为主，他们有“食的落肚就系福”的思想作指导，绝不会从牙齿缝里省下买漂亮衣裳的钱财。温哥华粤菜楼的海鲜不如中国那么丰富，但好在靠海吃海，龙虾、象拔蚌、龙趸、石斑等这些在中国身价不菲的海鲜，在温哥华倒是寻常百姓也可问津。我不属于吃鲍鱼鱼翅的有钱人阶级，但也偶尔为之。

再高档的粤菜楼，也得做那顿雷打不动的“饮茶”。我不写“早茶”，是因为温哥华的茶楼大都是上午11点才开门，广州的是6点，那才叫真正的早茶。11点开门后，连带着午市，有人饮茶一盅两件，有人点菜，各行其道。我住Burnaby的时候，喜欢去Metropolis里面的福联，这是Burnaby地区最大的粤菜餐厅了吧？我在此餐厅吃过喜酒，吃过宴会，。福联的茶食即点即蒸，价钱比推车出来的点心贵点，但想想那么一小份东西也得劳驾着“individual cooking”，我觉得值。

Richmond是温哥华各类中餐争奇斗艳的大舞台，所以，Richmond不枉被称为“中餐主流世界”。沿着Alderbridge和3号路，多少家餐厅让人眼花缭乱啊！但凡是粤菜楼，管他是小餐厅还是大餐厅，入得门去，都是人头涌涌。叫你拿个号码等待座位是常有的事情。你突发感想：温哥华的华人真是闲出病来了，跑到茶楼里来叙乡愁了。非也，香港人、广东人，人生的第一眼，幸福的光景，从嘴巴开始，从舌尖开始，从一壶浓郁的香茗开始。这才是幸福人生啊！悠闲地喝，懒散地吃，对着中文报纸，隔着个太平洋，谈论十万八千里外发生的事情，不嫌远。

其实，吃来吃去的，永远是那么一张点心单子里面的点心，我点来点去的就是那几件食物，凤爪、肠粉，皮蛋粥，虾饺，勾勾划划的感觉却是我一天阳光的开始。温哥华的冬日，相当于我中学学过的极地气候，没有白天，只有黑夜。入得茶楼，端起茶杯，对着心爱的蛋挞甜丝丝咬下去，阳光从胃里升起。

粤菜楼的茶食地道，粤菜地道，天经地义，我无可挑剔。但我也有吃饱了撑着的时候。那天，在Richmond的龙皇鲍翅我突发臆想，心血来潮点了几道广东人所谓的北方菜肴，比如，栗子排骨，辣子鸡。端将上来，我看着颜色就不对头，感觉是我让大师傅不跑厨房，跑去了绣花楼，风牛马不相及。餐厅经理看我和大树神色不对，临买单时，扣掉了那两个歪歪唧唧的菜，我一直标榜的“阳光胃”乌云密布了好一阵。

我回到家里，进行了理性的思考，得出结论：广东餐厅里最好别点经典的别派菜系，比如川菜。大师傅缺乏的是感觉和文化，一方土地一方水，文化的相通，即是在同一块土地上也会发生冲突啊。吃饭也一样，入得什么庙，烧什么香，关键要找到正确的菩萨，上香。