童年回忆（9）：端午

作者：谢盛友

端午节到了，家乡人用芭蕉叶包粽子 。小的时候，我们这一天要到水井边去，好好洗澡，而且在一桶一桶的水中放了柚子叶，然后冲凉。大人告诉我们，用柚子叶洗澡可以驱鬼辟邪，在海南岛文昌县，可能还有一个很大的作用，就是去痱子，因为海南天气炎热。

五月，普遍认为是个毒月恶日，五日是最大恶日。据《礼记》载，端午源于周代的蓄兰沐浴。《吕氏春秋》中《仲夏记》一章规定人们在五月要禁欲、斋戒。《夏小正》中记：“此日蓄药，以蠲除毒气。”《大戴礼》中记，“五月五日畜兰为沐浴”以浴驱邪认为重五是死亡之日的传说也很多。《史记•孟尝君列传》记历史上有名的孟尝君，在五月五日出生。其父要其母不要生下他，认为“五月子者，长于户齐，将不利其父母。”《论衡》的作者王充也记述：“讳举正月、五月子；以正月、五月子杀父与母，不得举也。”可见，古代以五月初五为恶日，是普遍现象。

端午在古人心目中是毒日、恶日，在民间信仰中这个思想一直传了下来，所以才有种种求平安、禳解灾异的习俗。其实，这是由于夏季天气燥热，人易生病，瘟疫也易流行；加上蛇虫繁殖，易咬伤人，所以要十分小心，这才形成此习惯。种种节俗，如采药，以雄黄酒洒墙壁门窗，饮蒲酒等，看似迷信，但又是有益于身体健康的卫生活动。

端午节到了，我们家乡人肯定要吃咸鸭蛋，据说吃了咸鸭蛋，今后的生活就会圆满顺利。并且在洗澡时，也要把咸鸭蛋放到水里，一起冲凉，传说会迎来官运亨通。所以，我小时候，在这一天更喜欢吃咸鸭蛋，至少内心的享受比吃粽子的好些，咸美咸美的。

锉是端午的主角－粽子，在稍晚的东汉就已出现。一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。《风土记》：“五月五日，与夏至同，……先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。同时又有另一种端午节食，称为“龟”也只在晋朝昙花一现，随即销声匿迹。只有《风土记》中称为“角黍”的粽子，因为附会在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。

从《风土记》中记载的作法看来，当时的粽子是以黍为主要原料，除了粟子以外，不添加其余馅料。但在讲究饮食的中国人巧手经营之下，今天能看到的粽子，不论是造型还是内容，都有五花八门的变化。

海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。

写于2008 年6月7日，德国班贝克