哈哈，开个大题目唬唬人．话说我们这个小镇上有两个人要学中文，我们系
主任则一直以我的口语不好不够资格做跟本土学生一样合格的助教来要挟我．所
以看到这两个老外发在我们中国学生学者邮件列表上的信，我就奋不顾身地冲上
去报了名，还打着自己是个文学爱好者可以更好地教他们说写中文作幌子．

　　先见的老外叫约翰，跟我差不多年纪．他本人跟中国学生住了几年，十分钦
慕中国女人的治家读书之才温柔沉静之德，于是就定下学好中文娶中国女人做太
太的短长期目标．跟我第一次聊天的时候，忽然问我＂中国有没有妓女＂，简直
吓我一跟头，心想他大概没受过大学教育，属于美国人民中的朴实大众，也就不
对他期望太高了．另一个老外是个中年妇人，名唤邦妮，自取中文名叫贝宁，嗯，
甚有邻家女孩之韵味．她学中文也有十来个年头了，还学过太极拳之类，也不知
道怎么就迷上了中国文化的博大精深，甚至生出要到密云山区放羊的上山下乡之
类壮志宏愿，让我满心敬佩．只是以她目前的中文水准，恐怕还得修炼若干年头，
才能以＂咩咩＂之声唤中国之羊，至于领略＂风吹草低见牛羊＂更令我有任重道
远之虑．

　　话休絮烦．且说昨天我和另外一个中国人再加上这两老外围着贝宁的小桌坐
下，就开始翻阅贝宁在中国北京拍摄的两大本相片．我们的同胞滔滔不绝，大说
中国女人如何骑在中国男人头上作威作福，甚至不惜作出吴仪总理很可能当上中
国第一个女主席的推论来证明自己的理论，让我止不住地想插嘴；同胞早见我想
抢他的机会练习口语，于是从不拿正眼瞧我，害得只好我皮笑肉也笑地听他高论
下去．那贝宁在中国的什么招待所里拍着一破陋平房住宅区，甚至拍了一个身着
红裙的女人出来倒痰盂冲痰盂放痰盂的全部过程，我们的美国友人约翰看得连连
发问，甚至声称他爱上了那个穿红裙的女人－－女人的背影不错，微丰身材跟美
国胖人相比也算苗条的精品了，而且上海男人倒马桶的故事已经让约翰心生害怕，
这下总算又找到了一个温良恭俭的中国女人个体，暂时打消了我们同胞给他的改
娶日本或韩国太太的逆耳忠言苦口良药．我则插嘴说：这倒痰盂的很少有女孩子
出头露脸来干的，希望约翰还是不要想入非非才好．大家大笑．

　　要吃晚饭时候，同胞走掉，我竟有终于可以舒一口气的感觉，罪过罪过．话
说我们要吃晚饭，贝宁准备了花卷素菜包子和黄米，菜有空心菜老韭菜山水豆腐
．定下吃包子之后，贝宁问我们能吃几个包子．那人高马大的约翰说＂一个＂，
害得我为自己能吃两个还兀自害羞不已．哼，想当初在合肥黄山路的扬州包子店
我每次都是两笼十二个的说．

　　帮着贝宁理空心菜，告诉她如何通过折根部来判断空心菜的老嫩，她高兴地
说又学到了新东西，然后跟刚送同胞回来的约翰现炒现卖．包子进笼，黄米上锅，
贝宁把豆腐放进炒锅，把菜叶覆盖在豆腐上，再把锅盖盖上......我看她如此糟
蹋我中华的炒菜文化，简直是人说的那个＂焚心以火＂；可怜那个约翰在边上跟
我说＂闻上去很不错啊＂，我碍着国际友谊的情面，也满脸堆笑道：＂是啊是啊
．＂

　　包子进盘，他们两个别扭地拿起筷子来要挟包子往嘴里送．我只好说：我们
中国人也是很机变的啊，有时候也用手拿东西吃的，比如－－我用手拿了包子往
嘴里送，哎呀，他们恍然大悟，也弃筷用手，然后又频频点头说味道不错．那素
菜包子的馅儿是白菜粉丝之类，入口未免太淡，我犹豫一时，终向贝宁要醋和酱
油，然后拿包子沾了再吃．这两人又一次恍然大悟，跟着我学了，这会又道：＂
果然味道更不一样了耶！＂

　　话说此时，三人吃饭，包子素淡，菜和豆腐根本是熟而无味，约翰和我是客
人，赞叹两句之后，不好意思再不实事求是地肉麻，不觉饭桌上有些沉默起来．
却说我眉头一皱，计上心来，觉得应当趁这大好机会给他们说说我们的饮食文化
．于是我指着酱油瓶道：我们中国人有时候说＂我孩子都会打酱油了＂，一来炫
耀自己的孩子跑腿算账的本事，二来委婉说明自己的孩子有七八岁了．重复了几
遍，两人大约明白了，我手指一伸：我们中国人说＂吃醋＂不仅是＂喝醋＂的意
思，更是嫉妒妒忌的含义，所以爱吃醋的女人我们叫她＂醋瓶＂，吃醋吃得过份
的女人我们叫她＂醋缸＂－－哈，我咿咿呀呀说不出那个＂缸＂字，贝宁水平到
底高些，说是不是＂桶＂啊，大差不离，我也就默认了＂醋桶＂这一类爱吃醋的
女人．

　　这时候，六只包子已经被我们每人两个超额报销，贝宁端了黄米饭出来．看
那颜色，若灰若黄，而我习惯的是或白或红的香饭甜米，少不得忍住皱眉的冲动
盛了一勺子．看那状态，米粒大开花，稀稠介于饭粥之间，又强行忍住叹气的冲
动．约翰已经尝了一口，谨慎地说了一句＂不错不错＂，贝宁大悦我大愁．只好
慢慢伴着那色味俱差的小菜来下咽．沉默．我又一次在沉默中爆发：我们中国有
句俗语，跟这米饭有关．他们两人眉眼里流露出＂此话怎讲＂的询问．我得意说：
那话叫＂我吃过的盐比你吃过的米还多＂，极言本人见识之广阅历之多资格之老，
还有半截子叫＂我走过的桥比你走过的路还长＂，必要时用来加强语气．这两人
啧啧称奇，又回味练习了半天；约翰问：那你们对这个豆腐有没有说法？本座先
是一愣，随后大悦：怎么会没有呢？中国有道家常小菜叫＂小葱拌豆腐＂，演变
成歇后语就是＂一清二白＂－－这什么歇后语，从＂青＂到＂清＂可难为我来解
释了，闹了半天，也不知道他们全懂没有．自己连忙顾左右又言它道：就那青菜
也有说法，叫作＂萝卜青菜，各有所爱＂，从日常生活中反映了我们中国人民的
生存哲学－－你说这美国吧，老叫嚣我们中国的人权如何如何怎么怎么，就是没
明白这＂各有所爱＂的道理；把这美国的人权照搬硬搬到咱中国去，老百姓还真
不一定感冒－－哎呀，怎么catch a cold跟be interested是一个意思啊 --我也
不知道耶，还是放下话题吧．

　　饭毕已经是九点多，大家一起表示收获良多－－无论是物质还是精神．于是
贝宁去烧开水，要上茶．等水开的时候，我们吃苹果，我又说：我们中国人送苹
果，借用＂平平安安＂的意思，所以以前看望病人是首选水果......在中国象我
们这样三人分食一只苹果，也没问题，但是如果分食那在美国价格昂贵的梨子，
问题就来了，人家会以为你在暗示＂分离＂，另外也千万不要让你的孩子们分食
－－万一只有一个梨子呢－－啊，啊，这个嘛我们中国人还有一个成语叫＂孔融
让梨＂，可以用在这个关键时刻来教育兄弟友爱姊妹和睦的道理－－天啦，我都
没想到我们中国人有这么多的哲学和智慧，而我的三寸舌头还有不烂之奇质灿莲
之异能，连忙自我陶醉了三分钟．

　　茶是龙井茶，他们两个学我的样子撮了些放在玻璃杯中，大家连赞好清香．
然后注水冲茶，我本已经口干舌燥，得了这茶，灵感又涌：关于这茶，我们也有
许多说法，比如＂人走茶凉＂，四个字说尽了多少世态炎凉；另外还有＂茶博士
＂的说法，证明我们中国早就有＂博士＂之说，不过后来式微而已；自己头脑发
昏，还想给他们解释＂茶是花博士，酒是色媒人＂，睁眼一看，那贝宁已经点头
如捣＂蒜＂－－哎呀呀，已经快十一点了，我光记着要＂诲人不倦＂，可没想到
那被诲的人早已经倦了啊......

　　约翰开车送我回家，路上两人又聊天．我问他＂今天我讲的那么多饮食文化，
你可学会了一些没有＂，约翰不好意思地说：＂什么都不记得了．今天在邦妮家
没有牛肉没有酒，没吃饱！＂我不禁大乐，那贝宁是个素食者，我说这人高马大
的美国鬼子怎么也不会比我食量小啊．于是问他当时怎么还说只要一个包子，他
说好象中国人不爱说多啊，我又一次笑了起来．路上又说到中国女人，自己不免
以偏概全以点代面地胡吹神侃，不觉到家，在楼下说下回请贝宁出来吃饭，我们
可以要牛肉可以喝酒．于是约翰问你们喝酒有什么＂文化＂没有，我惊呼一声：
我们的酒几乎已经从饮食文化里独立出来成为专门的＂酒文化＂啦，比如说那个
＂酒逢知己千杯少，话不投机半句多＂，哎呀呀，不小心带出了后半句，他要是
问我我跟他是哪一类，还真说不上，这可怎好－－得，今朝有酒今朝醉，还是下
回再跟他分解吧！